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1北京罗装饰(shì )

暂不确定

2兰州拉面(miàn )有何特点

一方水土养育好一方人不同地理环境对区域的发展有着哲理性影响今天我们就从一碗兰州拉面来告诉我中地体现的地理知识

一兰州拉面的特点

兰州拉面被称一清二白三红四绿五黄(huáng )五大特点即牛肉汤色清气香萝卜片洁白无暇纯净辣椒油殷红色漂浮在半空中香菜蒜苗还新鲜碧绿面条则柔嫩透黄兰(lán )州拉面选料挑剔做工精细程序(xù )复杂等特点但是沙县小吃可以制作把大量的程序和工艺都装在按照(zhào )计划(huá )准备中制作过程已经采取流水线可(kě )以保证了亲自来的速度从搓面到丢(diū )入锅中出锅加(jiā )调料和肉端(duān )出绝大部(bù )分(fèn )时间完全控制在2分钟内一个熟练的掌握的拉面师傅每分钟这个可以拉面67份据统计兰(lán )州顾客可(kě )食用过程大多数不达到10分钟兰州拉面美味便宜货营养便捷快速是快餐文化中的典范

二兰州拉面与自然环境

兰州市处于中国版图的几何中心北纬3603东经(jīng )10350居黄土(tǔ )高原的西部是我国地形第一阶梯青藏高原(yuán )向第二阶梯黄土高原的过渡地区

兰(lán )州地属温带大陆性季风气候区年平均降水量3278年平均气温112全年日照时数换算下来(lái )2446小时无霜期180天左右吧地形上山川两色沟谷纵横相对高差大大部分地区又被黄土覆盖植被稀少气候干燥各地气温和地温的日较差年较差都太大据统计兰州地区各地一月气温最低在9168互相七月更高在184222互相气温的年较差为265298

兰州市是是是的过渡地带东部是富饶的关中平原和黄土高原是中华民族开发国唯二的农垦区具有久远的历(lì )史的农耕文化面粉这个可以从黄土高原和关中平(píng )原农垦区能得(dé )到供给北部和西南部为内蒙古高原和青藏高原是开阔的畜牧区牛肉也可以从青海西藏新疆内蒙古和甘南牧区我得到供给充分兰州(zhōu )市本身由深到浅性质的地理环境决定(dìng )了兰州的饮食文(wén )化更注重两区域的特征也打响了名号了兰州拉面文化的形成风(fēng )格和特点

三兰州拉面与人(rén )文环境(jìng )

兰州始建于明朝于公元前86年(nián )名为金(jīn )城意为金城汤池因军事需要而设立自古以来是一个重要的军事据点建(jiàn )国后兰州军区也(yě )建在此处兰州居民多为战争移民从明清又开始兰州便不能形成为汉回藏蒙等(děng )多民族聚居的格局新中国成立以后以后由于国家政治环境的影响及重(chóng )点发展中内陆城市工业的政(zhèng )策从全国各地不同职业不同(tóng )民族的建设人才回到兰州使兰州人口结构变得复杂(zá )化人口结构复杂性具(jù )体(tǐ )的要求饮食文化具高大同的性质即能适合我不知从何而(ér )来不同区域的人群的口味又能适应当地的自然环境在内民族(zú )风俗习惯一百(bǎi )多年来兰州拉面才是一种面向大众的经营性小吃具有价格(gé )便宜量大味(wèi )足食用方便最为适宜的人群广等优点符合国家规定了当地的(de )经济水(shuǐ )平民族宗教气候条件饮食结构也能满足不同类型人群的需要在兰州有兰州人三天不来个牛大碗就阴火难捺的说法因此牛肉(ròu )面(miàn )的出现又是兰州(zhōu )饮食历史的选择

四兰州拉面的饮食习俗

兰州人爱食面汤不仅是毕竟味道鲜美并且也真包含一定的环境因素兰州气候干燥多风人体水分消耗大且饭菜中蔬菜比重少凭借盐醋辣相佐口味很(hěn )明显偏重(chóng )从生理上是需要大量水分的(de )补充这样的话就可以养成(chéng )了当地人钟爱面汤的习俗

提起嗜酸人们可能会突然想起山西人兰州人也有同样的爱好(hǎo )进入到兰(lán )州一家普(pǔ )通地的拉面馆都会看见餐桌上放着一个会增大的瓷壶里面盛满醋(cù )比外地的盛醋器皿大的多可以看出兰州对醋(cù )品的喜爱

1食醋是一种常用的酸味调料其主要成分为醋酸不过兰州人爱食醋品与当地环境是分不开的兰州土壤的(de )pH值偏底土壤中的钙元素的聚集和土壤性质的碱化土壤中的元素按照人们的日常饮水食物食物摄取泄入(rù )人体引响人体的健(jiàn )康食醋中的醋酸分子能溶蚀钙元素平衡的人体的酸碱度

2水质矿(kuàng )化度较高不属于硬(yìng )水如果会导致饮用硬水会造成肾结石发病(bìng )率升高医学证明你经常食用醋品可以(yǐ )不有效的缓解或是避免结石的发生

3风沙较高兰州是一个多风的城市大风瞬息间风速至少或将近170米秒平均每年有大风日113天不超过约26天多会出现在每年的48月456三个月起码沙尘暴每年常发生34次而空气中的浮尘对呼吸会再产生一定影响偶尔会在室外活动会直接吸收(shōu )到空气(qì )中(zhōng )的粉尘颗粒因此食醋有效的减少体内钙的积(jī )累和(hé )没有了的(de )碱性物质

4拉面中的一种(zhǒng )添加剂蓬灰的主要成分是碳酸钾在拉面里加了后也可以增强拉面(miàn )的(de )口感使拉面更筋蓬灰含强碱性强食醋中含有大量的醋酸(suān )分子吃拉面(miàn )时一并加入醋能减少蓬灰的酸性

西北人喜食辣有食兰州牛肉拉面不放辣椒不地道的吃法不爱吃辣椒是兰州人的一大特点(diǎn )兰州人(rén )吃辣这个可以和四川人相可以媲美不过兰州人吃辣椒的确与四川等地吃辣椒的受地理环(huán )境影响因素有所不同大多数一个地方无辣不欢程度和辛辣(là )食物指数即辣椒中癸烯香(xiāng )草胺花椒素胡椒碱和胡椒脂碱入菜对口感再产生的差异

参照中国(guó )财经经济出版社出书的一套中国菜谱做的统计数值甘肃是北方一个(gè )相对于辛辣区腥辣指数在26至15之间其中甘肃河西也很突出关于爱吃辣的原因大多(duō )数学者其实和当(dāng )地湿度关联尤其是四川重庆贵州毕竟辣(là )椒能去湿健脾使湿气(qì )易被散溢对全国辣文化研(yán )究的学者蓝勇先生怀(huái )疑人们这(zhè )对辣椒的食用(yòng )与年日照时数太阳辐照量去相关尤其是日照在1800小时以内的四川重庆贵州(zhōu )等地(dì )那说明过于辛辣区要注意不流(liú )行(háng )于太阳辐射偏少的地区

兰州市日照时数你算算在(zài )2446小时远高于500四川等地从全国的日照时数来说兰州为日照充足太阳辐射量比较富集度的地方因此兰州人无辣不欢并非毕竟日照时数和太阳辐射量的影(yǐng )响

1植(zhí )被严重缺(quē )乏兰州东南面邻暖温带落叶阔叶林区西南邻青藏高原高寒灌丛草甸区西北面是温带稀疏灌木半(bàn )灌木荒漠北部和东北面与亚洲中(zhōng )部草原区内蒙古草原区相(xiàng )触本区降水稀少蒸发萎靡利于植被(bèi )生长倒致植被种类偏少这个可以(yǐ )才是食物的蔬菜和调料更是难得之(zhī )物不必须具备我国东南地区极为丰富的菜品和样式因此辣椒应该是一个非常好的替代(dài )品必须辣椒也可以才是一个(gè )调料品可(kě )缓解蔬菜珍贵味口单一(yī )弊端辣椒易于保存储存(cún )时间久同时满足的条件(jiàn )北方人口味重的特点

2空气干燥和冬季气温低兰州处于半干旱区降水稀少蒸发萎靡空气湿度较小气温(wēn )随一定高度(dù )提高而慢慢的降低平流层平均气温直减率为065摄氏100m即海拔每增强100m气温下降06535c兰州市海拔约1520m按照(zhào )气温直减率计算出兰州气温比沿海地区海拔将近于0m低约10C除非在酷暑难耐的夏季兰州平均气温(wēn )依靠在20C500左右兰州是避暑胜地冬季兰州受西伯(bó )利亚蒙古高压压制气候(hòu )寒冷比较干燥其实兰州的气候特征为比较干燥和低温在这样的气候条件下(xià )利于汗液排出来听从中医的理论(lùn )排(pái )汗散热是身体排毒的一种同时排(pái )汗散热有利于人体(tǐ )新陈代谢的进行长期性不排汗散热使皮肤一旦得到呼吸会使影(yǐng )响新陈代谢夏季吃辣椒催进汗液排(pái )掉冬季尤其是早晨气温都很低来一碗牛肉面(miàn )加(jiā )些辣椒可以下降低温对身体的影响同时可食(shí )用辣椒增加食欲不满足寒冷(lěng )天气下(xià )的能量消耗这也兰州人早餐食用鸡蛋牛肉面的原因

视频本站于2025-08-27 02:08:42收藏于/影片特辑。观看内地vip票房，反派角色合作好看特效故事中心展开制作。特别提醒如果您对影片有自己的看法请留言弹幕评论。