苏州酱油河虾的做法

• 1苏州酱油河虾(xiā )的(de )做法
• 2苏州有什么好吃的
• 3苏州海平面高度多少米
• 4苏州必(bì )吃十大名吃

1苏州酱油河虾的做法

more

河虾500克

精制盐7克

食用碱5克

干淀粉3克

小葱2株

植物油(yóu )75300毫升

湿淀粉5克

蛋清半只

1将(jiāng )河虾巨细靡遗剥去外壳皮拿出净鲜肉(ròu )放入碗中洗净

2滤干虾仁放入碗中参加5克精制盐5克食用碱浸泡15分钟后冲几次水可以去掉碱味

3将冲水后的虾仁控干水分加2克盐1只鸡蛋清和干淀粉搅拌均匀再后放放冰箱冷藏10分钟以内

4炒锅中放油实耗50毫升加热至温热约3成热调成中小火放入虾仁滑油至颜色变白捞出沥干控油(yóu )备用

5炒锅留底油中火加热至5成热时加入葱段(duàn )干炒出香味

6放入虾仁翻炒也可以加少许鸡粉炒匀后淋入少许水淀粉水勾芡再试一下

7装入盘中上桌孕妇食用

8美味又好吃的河(hé )虾仁腌方法成功开吃

2苏州有什么好吃的

一昆山奥灶面

中国十大面条之一的奥灶面是昆山的(de )一道主食其通常的特(tè )点是面汤鲜美主要原料是用青鱼的鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼的搅碎后(hòu )精心熬制(zhì )面条也相当绵劲有嚼劲苏州人对吃确实很执着也很讲究有地方(fāng )特色(sè )的专业名词重青免青款汤(tāng )紧汤等

二鲜肉月饼(bǐng )

苏州的鲜肉月饼肉质紧致肉汁鲜美但他那样的手艺是苏州独特色彩肉汁侵蚀在月饼中月饼皮脆糯翠竹水咬一口非常行最简形矩阵逢节月饼季老苏州我总是会排着细长(zhǎng )队等新鲜的月饼正式出炉代表胥城肉月饼

三苏(sū )州糕团

苏州糕团也老苏州最爱的(de )点心之一世世代代流传现(xiàn )在很乐意手工(gōng )做糕团的手艺人比较少了但它早就融入(rù )到苏州人的骨子里无论(lùn )是逢年(nián )过节都会(huì )有可以购买的习惯它一年四季都有吧相同(tóng )的应景花样口味酥软甜糯虽粘却不黏牙代表猪油膏

四枫镇大面

枫镇大面被誉为苏州最难做最精细最鲜甜的面条也苏州的特色名点面汤分为红汤和白汤面汤鲜美是由肉骨头黄鳝骨虾头螺蛳肉等熬加工成老汤每家的秘方都神态各(gè )异苏州人都讲(jiǎng )究大清早敢头汤面(miàn )这是对生活的态度

五紧酵馒头

紧酵馒头以鲜肉为内馅在油炸后制而成口感外脆内软肉汁多而肉嫩确实是老苏州最爱的美食之一

六卤汁豆腐干

卤汁豆腐干是苏著名的民间小吃(chī )口味偏甜又是热爱甜的食物的苏州特色的味道代表浸浸豆腐干

七豆沙糖粥

笃笃笃卖糖粥剧烈我们从出生长大的(de )童谣是你是什么苏州(zhōu )人童年的味道它是用红糖和糯米伴着豆沙一起煮制而成口味甜却不腻这种吃粥习俗在苏州已经有一千多年的(de )历史了

八(bā )苏(sū )式蜜饯

每次来偶然路过都会在苏州蜜饯厂公然采购人员苏州人实在是太爱吃甜品了蜜(mì )饯是苏州的特色小吃(chī )另外以前的宫廷美食现在也早足迹遍布(bù )全国受百(bǎi )姓爱戴喜(xǐ )爱

九蟹(xiè )壳黄

苏州蟹壳黄形状像蟹壳颜色金黄一层膜的芝麻焦香四溢酥脆的外壳咬一口满嘴留(liú )香有咸甜两种口味

十苏式糖(táng )果

苏式糖果缘于清代在全国全是有名的苏式糖果是选用天然植(zhí )物果料和花料(liào )对付麦芽糖和白(bái )糖制作而成全部糖果都配料天然但是(shì )制作工艺考究种类丰富最有特色老祖松子糖和杏糖

3苏州海平面高度多少米

苏州地势低平平原(yuán )占总面积(jī )的55苏州分别直属中央于两个一级的自然地理区长江三角洲平原地区和太(tài )湖平原地区分属于4个(gè )二级自然区沿江平原沙洲区苏锡平原区太湖及湖滨丘陵区阳澄淀泖低地区地貌(mào )特征以平缓平原为上全(quán )市的地势低平自西向东很缓慢倾斜平原的海拔高度34米阳澄湖和(hé )吴江一带仅2米以内

苏州位处中国华东地区江苏(sū )东南部长三角中部是扬子江城市群有用组成部分东傍上海南接浙江(jiāng )西抱太湖北依长江苏州属亚热带季风海(hǎi )洋性(xìng )气候四季(jì )分明雨量充沛种植水稻小麦油菜品质上佳棉花蚕桑(sāng )林果特产有碧螺春茶叶长江刀鱼太湖银鱼阳澄湖大闸蟹等

4苏州必吃十大名吃

中国十大面条中国地域十大名小吃奥灶面中国十大面条之一是江苏省昆山市的悠久的传统面食小吃之(zhī )一一类苏菜系都是苏州著名的特色小吃到昆山(shān )乘船游玉峰山人们总要去奥灶馆慢慢品尝一碗奥灶面奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面极其很著名其做法是用青鱼的鱼鳞鱼鳃鱼肉(ròu )鱼的粘液煎煮而成所以味道鲜美可口十分如果你是只是相对而言浇头有制作考究爆鱼一律用青鱼(yú )制作卤鸭则以昆山大麻鸭用老汤烧煮故肥而不腻奥灶面更是被(bèi )中国烹饪协会评为江苏省的中国地域(yù )十大名吃(chī )奥灶面特别以昆山奥灶面馆胥城大(dà )厦制作地都很便(biàn )宜又好

2苏式鲜肉月饼

中国地域十大名小吃(chī )苏式鲜肉月饼是由苏式月饼(bǐng )是江南一带的地方现代名点(diǎn )确实是苏州著名的传统糕点小吃苏式月饼用小麦粉饴糖(táng )食用植物油或猪油水等制皮用小麦粉食用植物油或猪油制酥经(jīng )制(zhì )酥皮包馅成形焙烤工艺(yì )加工而成外皮酥脆(cuì )而粉饱满的肉汁慢慢渗透其间更是(shì )一绝苏式鲜肉月饼还被中国烹饪协会评为江苏省的中国地域十大名小(xiǎo )吃苏式鲜肉月饼尤(yóu )其(qí )以胥城鲜肉月饼和稻香村鲜肉月饼比较有名

3苏州糕团

中国地域十大经典小吃国家地理(lǐ )标志(zhì )保护产品苏州糕团即苏(sū )式糕团为苏州糕(gāo )点的统称是苏州著名的传统糕点苏州著名(míng )的糕点有梅花糕海棠糕葱猪油糕猪油年糕金(jīn )钱方糕松子黄千(qiān )糕云片糕其他苏州糕团更何(hé )况以黄天源牌的苏州糕团极其世界著名黄天源牌制作的糕团有近200年历史包涵时令特色糕团玫瑰大方糕松子黄千糕枣松猪油夹糕炒肉团双馅团等三百(bǎi )余种最具特色的那就是时令特色糕团一月闹元宵二月背后撑腰糕(gāo )三月清明团四月神仙糕五月端午粽六月谢灶团七月豇豆糕八月食糍(cí )团九月重阳糕十月南瓜团十一月冬至团十二月糖年糕黄天源的(de )苏州糕团被中国烹饪协会评为江苏省的中国地域十大名小吃

4枫镇大面枫镇大面是江苏(sū )枫镇特色名点因调味时不需要酱油汤汁微博澄清故称白汤大面(miàn )又是苏州著名的传统面食小吃枫镇大面制(zhì )作历史已近(jìn )200多年历史相传(chuán )乾隆下江南景点游玩寒山寺后偶然路过枫桥品尝此面后赞誉并御封枫镇白汤大肉面数(shù )百年间枫镇大面便(biàn )美名远(yuǎn )扬为世人所熟知(zhī )枫镇大面被誉为苏州最难做最精密细致最鲜香的面要区分质优五花肉在褪毛刷洗等一这款步骤加佐料放入锅中焖4个半小时才能起锅汤头则用肉骨黄鳝骨螺蛳肉虾脑等多种鲜味煮制而成其口感鲜美异常焖肉入口即化

5赵小熙冰糖葫芦

赵小熙盒装小串冰(bīng )糖葫(hú )芦原(yuán )创古风者让酸甜滋味一年四季陪伴你

冰(bīng )糖葫芦以及中国著名小吃盛载着厚重的传统文化(huà )也念想着许多人酸甜味道的童年回忆赵小熙始终致力于基于传统与潮流的碰撞探索它冰糖葫芦的(de )一些很(hěn )有可能让更大人重新拾起童年的甜蜜也让冰糖葫芦(lú )这一传(chuán )统特色小吃焕发生机出新的生命力

6卤汁豆腐干

国家地理标志保护产品卤汁豆腐干是江苏苏州著名(míng )的传统美食一直并无将近八十多年的历史创始(shǐ )人是生产出来津(jīn )津牌卤汁豆腐干(gàn )的苏州食品厂因其前身为老津津牛肉工场开怀(huái )牌卤(lǔ )汁豆腐干由此得名开怀牌卤汁豆腐干精选上好原料配以优质辅(fǔ )料建议使用民间技法和先进工(gōng )艺加工生产而成卤汁十分丰富吃口弹牙软糯价格适中风味独特

7糖粥

糖(táng )粥也叫红豆粥是用红糖和小米煮成其口感丝滑汤汁(zhī )粘稠味道清甜是江苏苏州著名的特色小吃糖粥又是苏州一种冬至节(jiē )令小吃冬至节苏州(zhōu )有吃(chī )红(hóng )豆粥的习俗现今已近一千六百多年(nián )历史苏州的红豆粥变得异常精(jīng )致细腻红豆和粥分开而做有红云盖(gài )白雪(xuě )之美白米(mǐ )粥煮得相当的(de )没到位不稀(xī )不稠(chóu )粘糯粘稠状豆沙玉米糊糊(hú )香香甜甜不腻

8酒(jiǔ )酿饼

酒酿饼是江苏苏州地方民间名点也苏州春季的时令点心最佳的位置的(de )慢慢品尝时节是在清明前后酒酿饼以苏州当地的冬小麦和酒酿为主要原料制(zhì )作(zuò )而成外观和小月饼相象酒酿饼有荤素之分品种主要注意有玫瑰豆沙薄荷等味酒酿饼以热食为佳特点是甜肥软(ruǎn )韧油润晶莹透明色泽鲜艳滋味分明如果在春季到苏州游玩一定要(yào )品尝品尝刚要做的酒酿饼还也可以买一些能够让亲戚朋友酒酿饼尤以同万兴怎么制作的酒酿饼(bǐng )之一著名

9苏式蜜(mì )饯(jiàn )

苏式(shì )蜜饯是苏州市吴中区和相城区的特色传统(tǒng )特色小吃有着悠久的历史其制作工艺(yì )独有味美色鲜受百姓爱戴消费者的欢迎也是苏州著名的零食小吃苏州怎(zěn )么制作蜜饯的历史可远溯到三国时代清代是苏式蜜饯的鼎盛时期其中以张祥丰之一比较著名民(mín )风剽悍是宫(gōng )廷食品苏式蜜饯2个装甲(jiǎ )旅160多个品种以金丝蜜枣鲜奶油话梅金丝金桔白糖(táng )杨梅九制陈(chén )皮中最比较著名苏式话梅的风味是甜中带酸口含一粒爽口生津但是细细的品味久最受旅游者喜爱用洞庭(tíng )柑桔怎么(me )制(zhì )作而成的苏桔饼和金桔饼桔香(xiāng )浓郁味甜爽口(kǒu )具有开胃避(bì )免咳嗽功能

10苏州蟹壳黄

蟹壳黄民间俗称小麻糕因其烤的后一面鼓涨(zhǎng )颇像螃蟹的壳而得名是江浙沪一带的特(tè )色小吃之一常与大麻糕红色搭配作礼品用在苏州很流行都是苏州著名的特色小吃之一其特点是形似蟹壳色呈金黄油多不腻香脆酥松糖馅甜醇咸馅肉鲜苏州蟹壳黄主(zhǔ )要注意分为咸甜两种当然了老苏州最爱的是咸味蟹壳黄苏州蟹壳黄做法类似于海派蟹壳黄咸味蟹壳黄以猪肉丁偏于软腻的苏式肉松和细腻柔滑的台式肉松(sōng )调和在一起那就是软中带脆的(de )单双层口感一并加入猪板油葱花火(huǒ )腿食用油相当味道鲜美