苏州酱油河虾的做法

• 1苏州酱油河(hé )虾的做法
• 2苏州有什么好吃的
• 3苏州海平(píng )面高度多少米
• 4苏州(zhōu )必吃十大名吃

1苏州酱油河虾的做法(fǎ )

more

河虾500克

精制盐7克

食用碱5克

干淀粉3克

小葱2株

植物油75300毫升

湿淀粉5克(kè )

蛋清半只

1将河虾巨细靡遗剥去外壳皮(pí )拿出净鲜肉放入碗中洗净

2滤干虾仁放入碗中参加5克精制盐5克食用碱浸泡(pào )15分(fèn )钟后冲几次水可以去掉(diào )碱味

3将冲水后的(de )虾仁控干水分加2克盐1只鸡蛋清和干淀粉搅拌均匀(yún )再后放放冰箱冷藏10分钟以内

4炒锅中放油(yóu )实耗50毫升加(jiā )热至温热约3成热调成中小火放入虾仁滑油至颜色变白捞出沥干控油备用

5炒锅留底油中(zhōng )火加热至5成热时加入葱段干炒出香味

6放入虾仁翻炒也可以加少许鸡粉炒匀后(hòu )淋入少许水淀粉(fěn )水勾芡再试一下

7装入盘中上桌孕妇食用

8美味又好吃的河虾(xiā )仁(rén )腌方法成功开吃

2苏州有什么(me )好吃(chī )的

一昆山奥灶面

中国十大面条之一的奥灶面是昆山的一道主食其通常的特点(diǎn )是面汤鲜美主要原料是用青鱼的鱼鳞鱼鳃(sāi )鱼肉鱼的搅(jiǎo )碎后精心熬制面条也(yě )相当绵劲有嚼劲苏州人对吃确实很执着也很讲究有地方特色的专业名词重青免青款(kuǎn )汤紧汤等

二鲜肉月饼

苏州的鲜肉月饼(bǐng )肉质紧致肉汁鲜美但他那样的手艺是苏州独特色彩肉汁侵(qīn )蚀在月饼中月(yuè )饼皮脆糯(nuò )翠竹水咬一口非常行最简形矩阵逢节月饼季老苏州我总是会排着细长队等新鲜的月饼正式出炉(lú )代表胥城肉月饼

三苏州糕团

苏州糕团也老苏(sū )州最爱的点心之一世世代(dài )代流传现在很乐意手工做糕团的手艺人比较少了但它早就融入到苏州人的骨子里无论是逢(féng )年过节都会有可以购买的习惯它一年四(sì )季都有吧相同(tóng )的应景花样口味酥软甜糯虽粘却不黏牙代表猪油膏

四枫镇大面

枫镇大面被誉为苏州最难做最精细最鲜甜的面条也苏州的特色名点面汤分为红汤和(hé )白汤面汤鲜美是由肉骨头黄鳝(shàn )骨虾头螺蛳肉等熬加工成老汤每家(jiā )的秘方都神态各异苏州人都讲究大清早敢头汤(tāng )面这是对生活的态度

五紧酵馒头

紧酵馒头以鲜肉为内馅在油炸后制而成口感外脆内软肉汁多而肉嫩(nèn )确实是老苏州最爱的美食之一

六卤汁(zhī )豆腐干

卤汁豆腐干是苏著名的民间小吃口味偏甜又是热爱(ài )甜的食物的苏州特色的味道代表浸浸豆腐干

七豆沙糖粥

笃笃笃卖糖粥剧烈(liè )我们从出生长大的童谣是你是什么苏州人童年的味道它是用红糖和糯米伴着豆沙一起煮制而成口味甜却不腻这种吃粥习俗在苏(sū )州已经有一千多年的历(lì )史了

八苏式蜜饯

每次来偶然路过都会在苏州蜜饯厂公然采购人员苏州人实在是太爱吃甜品了蜜饯是苏州的(de )特色小吃另外以前的宫廷美食现在也早足迹遍布全国受百姓爱戴喜爱

九蟹壳黄

苏州蟹壳黄形状像蟹壳(ké )颜色金黄一层膜的芝麻焦香(xiāng )四溢酥脆的外壳咬一口满嘴留香有咸甜两种口味

十苏式糖果

苏式糖果缘于清代在全国全是有名的苏式糖果是选用天然植物(wù )果料(liào )和花料对付麦芽糖和白糖制作而成全部糖果都配料天(tiān )然但是制作工艺(yì )考究(jiū )种(zhǒng )类丰富最有特色老祖松子糖和杏(xìng )糖

3苏州海平面高度多少米

苏州地势(shì )低平平原占总面积的55苏州分别直属中央于两个一级的自然地理区长江三角洲平原地区(qū )和太湖平原地区分属于4个二级自然区(qū )沿江平原沙洲区苏锡平原区太湖及湖滨丘(qiū )陵区阳澄淀泖低地区地貌特征以平缓平原为上全市的地势低平自西(xī )向东很缓慢倾斜平原的海(hǎi )拔高度34米阳澄湖和吴江(jiāng )一带仅2米(mǐ )以内

苏州位处中国华东地区江苏东南部长三角中部是扬子江城市群有用组成部分东傍上海南接浙江西抱太湖北依长(zhǎng )江苏(sū )州属亚热带季风海洋性气候(hòu )四季分明雨量充沛种植水(shuǐ )稻小麦油菜品质上佳棉花蚕桑林果特产有碧螺春茶叶长江刀鱼(yú )太湖银鱼阳澄湖大闸蟹等

4苏州必吃十大名吃

中国十(shí )大面条(tiáo )中国地(dì )域十大名小吃奥灶面中国十大面条之一是江苏省昆(kūn )山市的悠久的(de )传统面食小吃之一(yī )一类苏菜系都是苏州著名的(de )特色小吃到昆(kūn )山乘船游玉峰山(shān )人们总要去奥灶馆慢慢品尝一碗奥灶面奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤(lǔ )鸭面极其很著名其做法是用青鱼的鱼(yú )鳞鱼鳃鱼肉鱼的粘液煎煮而成所以味道鲜美(měi )可口十分如果你是只是相对而言浇头有制作考究爆鱼一律用青鱼制作卤鸭则以昆山大麻鸭用(yòng )老汤烧煮故肥而不腻奥灶面更是被中国烹(pēng )饪协会评(píng )为江苏省的中国地域十大名吃奥灶面特别以昆山奥灶面馆(guǎn )胥城大厦制(zhì )作地都很便宜又好

2苏式(shì )鲜肉月饼

中国地域十大名小吃苏式鲜(xiān )肉月饼是由(yóu )苏式月饼是江南一带的地方现代名点确实是苏州著名的传统糕点小吃苏式月饼用小麦粉饴糖食用植物油或猪油水等制皮用小麦粉食用植物油或猪油制酥经制酥皮包馅(xiàn )成形焙烤工艺加工而成外皮酥脆而粉饱满的(de )肉(ròu )汁慢慢渗透其间更是一(yī )绝苏式鲜肉月饼还被中国烹饪协会评为江苏省的中国地域十大名小吃苏式鲜肉(ròu )月饼尤其以胥城鲜肉月饼和稻香村鲜肉月饼比较有名

3苏州糕团

中国地域十大经典小吃国家地理(lǐ )标志保护产品苏州糕团(tuán )即苏式糕团为苏州糕点的统称是(shì )苏州著名的传统糕点苏州著名的糕点有梅花(huā )糕海棠糕葱猪油糕猪油年糕金钱方糕松子黄千糕云片糕其他苏州糕团(tuán )更何况以黄天源牌的苏(sū )州糕团极其世界著名黄天源牌制作的糕团有近200年历史包涵时(shí )令特色糕团(tuán )玫瑰大方糕(gāo )松子黄千糕枣松猪(zhū )油夹糕炒肉团双馅团等三百余种最具特色的那就是时令特色糕团一月闹元宵二月背后撑腰糕(gāo )三月清明团四月神仙(xiān )糕五月端午粽六(liù )月(yuè )谢灶团七月豇豆糕八月食糍团九月重阳糕十月南瓜团十一月冬至团十二月糖年糕黄天源的苏州糕团被(bèi )中国烹饪协会评为江苏省的中国地域十大名小吃

4枫镇大面枫镇大面是江苏枫镇特色名点因调味时不需要酱油汤汁微博澄清故称白汤大面又是苏州著名的传统面食小吃枫镇大面制作历史已(yǐ )近200多年历史相传乾隆下江南景点游玩寒山寺后偶然路过枫桥品尝此面后赞誉并御封枫镇白汤大肉面数百年间枫镇大面便美名(míng )远扬为世人所熟知枫镇大面被誉为苏州最难做最精密细致最鲜香的面要区分质优五花肉在褪毛(máo )刷洗等一这款步骤加佐料放入(rù )锅中焖4个半小时才能起锅汤头则用肉骨黄鳝骨螺蛳肉虾脑(nǎo )等多种鲜味煮制而(ér )成其口感鲜美异常焖肉入口即化

5赵小熙冰糖葫芦

赵小熙盒装小串冰(bīng )糖葫芦原创古风者让酸甜滋味一年四季(jì )陪伴你

冰糖葫芦以及中国著(zhe )名小吃盛载着厚重的传统(tǒng )文化也念想着许多人酸甜味道的童年回忆赵小熙始终致力于基(jī )于传统与(yǔ )潮流的碰撞探索它冰糖葫芦的一些很有可能让更(gèng )大人重新拾起童年的甜蜜也让冰糖葫芦这一传统特色小吃焕(huàn )发生机出新的生命(mìng )力

6卤汁豆腐(fǔ )干

国家地理标志保护产品卤汁豆腐干是江苏苏州著名的传统美食一直并无将近八十多年(nián )的历史创始人是生产出来津津牌卤汁豆腐干的苏州食品厂因其前身为老津(jīn )津牛肉工场开怀牌(pái )卤汁豆腐干由此得名开怀牌卤(lǔ )汁豆腐干精选上好原料配以优质辅料建议使用民间技(jì )法和先进工艺加工生产而成卤汁十分丰(fēng )富吃口弹(dàn )牙(yá )软糯价格适中风味独特

7糖粥

糖粥也叫红豆粥是用红糖和小米煮成其口感丝滑汤汁(zhī )粘稠味道(dào )清甜是江苏苏州著名的特色小吃糖粥又是苏州一种冬至节令小吃冬至(zhì )节苏州有吃红豆粥的习俗(sú )现今已近一(yī )千(qiān )六百多年(nián )历史苏州的红豆粥变得异常精致细腻红豆和粥分开而做有红云盖白雪之美白米粥煮得相当的没到位不稀不稠粘糯粘稠状豆沙玉米糊糊香香甜甜不腻

8酒酿饼

酒酿饼是江苏苏州地方民间名点也苏州春季的时令点心最佳的位置的慢慢品尝时节是在清明前后酒(jiǔ )酿饼(bǐng )以苏州当地的冬小(xiǎo )麦和酒酿为主(zhǔ )要原料制作而成外观和小月饼相象(xiàng )酒酿饼有荤素之分品种主要注意有玫瑰豆沙薄荷(hé )等味酒酿饼以热食为佳特点是甜肥软韧油润晶莹透明色泽鲜艳滋味(wèi )分明如果在春季到苏州游玩一定要品尝品尝刚要做的酒酿饼还也可以买一些能够让亲戚朋友酒酿饼尤以同(tóng )万兴怎么制作的酒酿饼之一著名

9苏式(shì )蜜饯

苏式蜜饯是苏州市(shì )吴中区和相城区的特色传统特色小吃有着悠久的历史其制作工艺独有味美色鲜受百姓爱戴消费者的欢迎也(yě )是苏州著名的零食小吃(chī )苏州怎么制作蜜饯的历史可远溯到三国时代清代是苏式蜜饯的鼎盛时期其中以张(zhāng )祥丰之一比较著(zhe )名民风剽悍是宫廷食品苏式蜜饯2个装甲旅160多个品种以金丝蜜枣鲜奶油话梅金丝金桔白糖杨梅九(jiǔ )制陈皮中最比较著名苏式话梅的(de )风味是甜中带酸口含一粒爽口生津但(dàn )是细细的品味久最受旅游者喜爱用洞庭柑桔怎么(me )制作而成的苏桔饼和金桔饼桔香浓郁味甜爽口具有开胃避免咳嗽功能

10苏(sū )州蟹壳黄

蟹壳黄民间俗称小麻糕因其烤的后一面鼓涨(zhǎng )颇像螃蟹的壳而得名是江(jiāng )浙沪一带的特色小吃之(zhī )一常与大麻糕红色搭配作礼品用在苏州很流行都是苏州著名的特色小吃之一其特点是形似蟹壳色呈金黄油多不腻香脆酥松糖馅甜醇(chún )咸馅肉鲜苏州蟹壳黄主要(yào )注意分为咸甜两种当然了老苏州最爱的是咸味蟹壳黄苏州蟹壳黄做法类似于海派蟹壳黄咸味蟹壳黄以猪肉(ròu )丁偏于(yú )软腻的苏式肉松和细腻柔滑的台式肉松调和在一起(qǐ )那就(jiù )是软中带脆的单双层口感一并加入猪板油葱花火腿食用油相当味道鲜美